CARTE D'OR

CARTE D'OR
Premier Cru

La Puissance alliée à la Générosité

Dégustation

Dégustation

Robe dorée aux reflets cuivrés. Le nez présente des arômes de fruits jaunes très mûrs: mirabelle, coing et reine-claude, qui évoluent sur des odeurs de vin de cerise et vin de noix. La bouche, soyeuse et intense, exprime des notes toastées. La finale se montre persistante avec de profonds arômes d'évolution comme la figue sèche et les fruits confits.
Ce Champagne exprime une rondeur agréable qui soutient une personnalité puissante et généreuse.
Ce Champagne révèle une fraîcheur agréable qui soutient une personnalité puissante et généreuse.

Accord

Ce Champagne pourra s'inviter à vos apéritifs de soirée. Il accompagnera aussi parfaitement des duos sucrés/salés tels qu'une volaille aux pruneaux et amandes façon tajine, de l'agneau aux figues et oranges ou un magret de canard à l'ananas. Il sera également à essayer avec des viandes blanches grillées, rôties, laquées ou mijotées.

Assemblage

Blanc de Noirs - 100 % Pinot Noir

Dosage

7,4 g/l de sucre. Egalement disponible en Sec et Demi-Sec

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Récompenses

  • Médaille d'Argent dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2022
  • Note de 15,5/20 dans le Gault & Millau Guide des Champagne 2021
  • Médaille d'Argent lors du Concours International des Vins Decanter 2020
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2020
  • Médaille d'Or dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2019
  • Médaille d'Argent lors du Concours International des Vins Decanter 2019
  • Médaille d'Argent lors de l'International Wine Challenge 2019
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2019
  • Médaille d'Agent dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2018
  • Médaille de Bronze lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2018
  • Note de 14/20 dans le Guide des Champagnes 2018 Gault & Millau
  • Note de 15/20 dans le magazine belge Vins & Terroirs Authentiques (Hiver 2017/2018)
  • Médaille d'Or lors de l'International Wine Challenge 2017
  • Note de 16,5/20 dans le magazine Le Point du 8 décembre 2016
  • Médaille du Vin Recommandé lors de l'International Wine Challenge 2016
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes 2016 Gault & Millau
GRANDE RESERVE

GRANDE RESERVE
Premier Cru

L'Elégance tout en Finesse

Dégustation

Dégustation

Robe or clair. Au nez, des notes d'amande, de noisette, mais également de zeste d'orange et de pate de citron se distinguent.
La bouche, délicate, présente des arômes de verveine, de tilleul et d'agrumes, mais aussi de fruits secs qui traduisent la souplesse qui accompagne la fraîcheur de ce Champagne.
La finesse et l'élégance dominent dans cette cuvée raffinée.

Accord

Au cours d'un repas comme pour accompagner vos apéritifs, cette Cuvée d'esprit restera avec bonheur à vos côtés.
Elle accompagnera parfaitement des poissons vapeur, des coquillages comme des Saint-Jacques ou un dessert comme une bavaroise citron peu sucrée.

Assemblage

70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir

Dosage

7,8 g/l de sucre

Disponible en

  • Demi-bouteille (0,375l)
  • Bouteille (0,75l)
  • Magnum (1,5l)

Récompenses

  • Note de 15/20 dans le Gault&Millau Guide des Champagnes 2022
  • Note de 15,5/20 dans le Gault&Millau Guide des Champagnes 2021
  • Médaille d'Or lors du Concours des Vignerons Indépendants 2020
  • Médaille d'Or lors du Concours Mondial des Féminalise 2020
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2020
  • Note de 16/20 dans le magazine Le Point - Spécial Champagne du 5 Déc. 2019 (n°2467)
  • Médaille de Bronze dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2019
  • Médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2018
  • Médaille de Bronze lors du concours mondial des vins DECANTER 2018
  • Note de 16/20 dans le magazine belge Vins et Terroirs Authentiques (Hiver 2017/2018)
  • Citation et Note de 15,5 dans le magazine Le Point - Décembre 2017
  • Médaille de Bronze au Concours Mondial du Vin Decanter 2016
  • Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2016
  • Mention "Vin Réussi" dans le Guide Hachette 2016
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2016
  • Citation dans le Guide des Champagnes Gault & Millau 2015 (16/20)
  • Médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants 2014
  • Une étoile (*) dans le Guide Hachette des Vins 2014
Rosé

Rosé
Premier Cru

La Fraîcheur Gourmande

Dégustation

Dégustation

Tout ce que l'on peut attendre d'un Champagne rosé : une robe de couleur fraise et des caractères savoureux. La bouche est ronde et gourmande avec une abondance de notes de fruits rouges comme la framboise, la cerise et le cassis. La finale s'achève sur une fraîcheur vibrante.

Accord

Riche et généreuse, cette cuvée appartient à la famille des champagnes de gastronomie. Ce rosé brut accompagnera volontiers un repas traditionnel de viandes rouges grillées ou de la charcuterie fine. Pour vos repas de fête, il sera délicieux avec un tournedos de filet de boeuf aux griottes, ou avec une Mozzarella di Bufala à la pulpe de tomate à l'origan et tranchettes de jambon de Parme. Il sera également excellent avec un fromage comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire Fermier.

Assemblage

Assemblage d'un vin Blanc de Pinot Noir (52%) et Chardonnay (31%) et de notre propre vin rouge de Pinot Meunier (17%)

Dosage

8,1 g/l de sucre

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Récompenses

  • Médaille d'Or lors du Concours des Vins Elle à Table
  • Note de 14/20 dans le Gault&Millau - Guide des Champagnes 2022
  • Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2021 : "Vin très réussi"
  • Note de 15/20 dans le Gault&Millau - Guide des Champagnes 2021
  • Médaille d'Argent dans la catégorie Prix Plaisir du Guide Bettane+Desseauve 2021
  • Médaille d'Or lors du Concours des Vignerons Indépendants 2020
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2020
  • Médaille de Bronze dans la catégorie Prix Plaisir du Guide Bettane+Desseauve 2020
  • Note de 15/20 dans le magazine Le Point - Spécial Champagne du 5 Déc. 2019 (n°2467)
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
  • Article de Presse dans le Magazine Régal - Juillet 2018
  • Article de Presse dans le Magazine Vins & Gastronomie - Eté 2018
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2018
  • Note de 15,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2017
  • Note de 16/20 dans le magazine Le Point du 8 décembre 2016
  • Citation dans le magazine Le Point - Spécial Vins d'Eté - n°2232 du 18 juin 2015 (16/20)
  • Citation dans le Magazine Le Point - Guide Spécial Champagnes - n°2203 du 4 Décembre 2014 (16/20)
Brut Nature

Brut Nature
Premier Cru

La Pureté Intense

Dégustation

Dégustation

Robe légèrement ambrée. Le nez offre des parfums de fruits jaunes très mûrs comme la mirabelle et la reine-claude se mêlent à des notes de sous-bois.
A la fois ample et vive, la bouche révèle des arômes de miel et de fruits secs évoquant le pruneau, la datte et la noisette.
Des arômes acidulés explosent en finale, après une belle longueur.

Accord

Cette cuvée est un Champagne de repas.
Il s'associera à merveille avec des toasts de foie gras et son chutney de figues. Un poulet fermier aux noix caramélisées ou une côte de veau en cocotte et ses champignons des prés pourront parfaitement l'accompagner.

Assemblage

Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir

Dosage

Non-dosé

Disponible en

  • Bouteille (0,75l)

Récompenses

  • Note de 14/20 dans le Gault&Millau - Guide des Champagnes 2022
  • Médaille de bronze dans la catégorie "Prix Plaisir" du Guide Bettane+Desseauve 2021
  • Note de 16/20 dans le Gault&Millau - Guide des Champagnes 2021
  • Citation dans le Magazine Cuisine et Vins de France - Hors Série spécial Vins (26 Août 2020)
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2020
  • Médaille de Bronze lors du Concours des Vignerons Indépendants 2019
  • Médaille d'Argent lors du Concours International des Vins Decanter 2019
  • Médaille d'Argent lors de l'International Wine Challenge 2019
  • Note de 15/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2019
  • Médaille d'Argent lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2018
  • Médaille du Vin Recommandé lors de l'International Wine Challenge 2018
  • Note de 14,5/20 dans le Guide des Champagnes Gault&Millau 2018
  • Médaille de Bronze lors des récompenses mondiales du vin Decanter 2017
Millésime

Millésime 2009
Premier Cru

La richesse de la maturité

Dégustation

Dégustation

Ce millésime de grande expression révèle pleinement la grande année que fut 2009. Le nez se montre charmeur avec des parfums de fruits jaunes comme la mirabelle ainsi que de subtiles senteurs de fleurs blanches. La bouche, riche et ample, développe des arômes de noisette et d'amande, mais aussi de beurre frais et de miel. La finale, longue et savoureuse, exprime d'agréables notes briochées et de pâte de coing.

Accord

Cette cuvée, de grande expression, pourra accompagner une viande feuilletée ou une volaille à la crème. Elle s'accordera aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée, ou pour les grandes occasions avec un foie gras mi-cuit ou poêlé.

Assemblage

50 % Chardonnay - 50 % Pinot Noir

Dosage

5,9 g/l de sucre

Disponible en

  • Magnum (1,5l)
  • Jéroboam (3l)

Fiche technique

Récompenses

  • Note de 14/20 dans le Gault&Millau - Guide des Champagnes 2022
Ratafia

Ratafia

Ce vin muté est issu d'un mélange de jus de raisins frais de Pinot Noir à un alcool neutre pour obtenir un assemblage titrant 18% vol. Cette mistelle va vieillir en fît de chêne pendant 2 ans.

Dégustation

Dégustation

Robe ambrée. Le nez, intense et expressif, développe des arômes de pruneaux et de griottes avec des notes boisées.
La bouche est en parfaite harmonie avec le nez. Gourmande et soyeuse, des arômes de miel, de gelée de coings et de fruits confits panachent la douceur de ce nectar.

Accord

Servi à 8°C, il est idéal à l'apéritif.
Il permet aussi des alliances exquises avec de nombreux mets : un melon parfumé, un jambon d'Italie ou un plateau de fromages de caractères. Il est également épatant pour déglacer une sauce, par exemple avec des escalopes de foie gras. Plus classiquement, il peut parfumer des crêpes ou une salade de fruits.

Assemblage

Subtil assemblage de jus de raisins de Pinot Noir avec un alcool neutre.

Dosage

n.c

Disponible en

  • Bouteille (0,70l)

Fiche technique

Nos conseils de conservation et de dégustation

Conservation

Nos champagnes sont commercialisés à parfaite maturité. Ils peuvent donc être consommés quelques jours après l'achat.

Si vous souhaitez les conserver, nous vous recommandons de gardez vos bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et humide (température constante autour de 10°C).

Sachez savourer nos champagnes

Pour profiter pleinement des arômes présents dans nos champagnes, la fraîcheur idéale de consommation est de 8 à 10°.

Amenez votre champagne à la bonne température en le plaçant environ 4 heures dans le bas du réfrigérateur en position couchée.
Vous pouvez aussi le plonger dans un seau à champagne rempli d'eau et de glace pendant 30 minutes.

Pour le service, utilisez des flûtes que vous aurez lavées à la main sans produit détergent. Remplissez les aux 2/3 et dégustez.

Pour accéder à notre site, vous certifiez être majeur(e) et avoir connaissance de la règlementation en vigueur dans votre pays relative à l'information sur les boissons alcoolisées diffusée sur Internet.